牛奶是我们生活中最常见的一种饮品， 它的营养丰富， 富含优质的蛋白质和丰富的钙质，且非常易消化吸收，是平价的滋补品。很多人习惯早上醒来喝一杯牛奶，为新的一天提供充足的能量；而睡前喝一杯牛奶，能安神助眠。。。牛奶可以说是一种近乎完美的饮品，其所含有的营养几乎是全方面的，多喝牛奶对人体益处多多。

说起牛奶，人们最常见的方式就是直接喝了， 其实牛奶除了喝，还可以用它入菜，用牛奶入菜，不仅能给菜品增加醇厚的奶香味，让每道菜肴吃起来有着完美的丝滑感，还能增加营养。牛奶入菜，好吃翻倍，营养翻倍，它锁住了营养，给你一种意想不到的体验。

不过要注意的是，牛奶忌长时间高温加热，因此用牛奶煮食物时要选择易熟的食材。 今天就给大家分享一道“牛奶西兰花炖龙利鱼”， 龙利鱼提前简单腌制一下，再与西兰花一起放入锅中浸煮熟即可。 鱼和它是绝配，5分钟出锅便宜又鲜美，简单营养又好吃，总吃不腻。 三月生长黄金季，再忙也要给孩子做这菜，营养消化好，孩子猛长个。 下面就来分享它的具体做法吧。

【牛奶西兰花炖龙利鱼】

原料： 龙利鱼 1条 西兰花 1小盘 兰雀全脂牛奶 1碗 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 龙利鱼条加入适量的盐，料酒，淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 3. 将适量的兰雀全脂牛奶倒入锅中加热； 4. 下入腌制好的龙利鱼条进锅去煮； 5. 鱼变白色后加入西兰花进锅去煮； 6. 加入少许盐调味； 7. 煮至西兰花变色即可； 8. 盛入钵中。

小贴士：1. 牛奶不要煮的时间过长， 因此选用易熟的食材； 2. 将龙利鱼切条后加入盐等调味料腌制；3. 先放入不易熟的龙利鱼去煮，变色后加入西兰花进锅煮，最后加入少许盐调味即可。